Les mois chauds d’été, le corps a une tendance plus naturelle à réduire sa graisse sous-cutanée, c'est-à-dire la fine couche de graisse située entre les muscles et la peau (qui sert d’isolant l’hiver). C’est le moment de donner un dernier coup de collier sur son alimentation pour accompagner ce processus et démultiplier les résultats.

Le nettoyage de l’organisme avant les périodes compétitives est aussi important que les phases de charge glucidique proprement dites (charge glucidique = augmentation des féculents avant une compétition) pour favoriser un fonctionnement optimal de tout le système et éviter les engorgements au niveau musculaire. Par chance, l’été nous sommes précisément attirés par des aliments à moindre impact calorique, fruits et légumes frais dont nos étalages regorgent, et aussi poissons, fruits de mer...

Mais dans le même temps, nous sommes aussi davantage sujets aux petits «extras » de fin de journée, qui peuvent se révéler très profitables pour nos rondeurs : glaces, beignets, gaufres, sodas ou apéro, cacahuètes, olives…Et notre alimentation peut certains soirs, plus qu’en d’autres périodes, prendre un caractère résolument festif (barbecues, cocktails alcoolisés, desserts élaborés…).

La riposte réside dans des idées de recettes de saison, toujours renouvelées et créatives, qui dans les 2 cas, permettent d’entretenir l’appétence pour les aliments les moins caloriques et d’offrir une saine alternative à nos automatismes alimentaires et rituels en cette période de l’année.

Voici quelques idées de recettes typiquement de saison. Pour la plupart, un blender suffit et une présentation en verrines pour bien mettre en valeur les préparations.